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Rezept

Frikadellen auf buntem Salat

Würzige Low-Carb Frikadellen auf buntem Salat

(45 Bewertungen)

Dieses Rezept zeigt Dir wie du würzige Low-Carb Frikadellen auf buntem Salat zubereitest. Ein super simples & smackhaftes Rezept für Dein gesundes Abendessen.

Zutaten:

  • 1 Stück Zwiebeln
  • 200 g Hackfleisch gemischt
  • 0,5 TL Senf (mittelscharf)
  • 0,5 Stück Petersilie frisch
  • 1 TL Parmesan gerieben
  • 3 EL Olivenöl
  • 0,5 Stück Gurke
  • 1 Stück Paprikaschoten
  • 2 Stück Tomaten
  • 1 EL Apfelessig
  • 0,5 TL Xylit (Birkenzucker)
  • 0,5 Stück Basilikum
  • 1 Prise Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung:

  • 1. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Petersilie abbrausen und fein hacken. Hackfleisch, Zwiebel, Senf und Petersilie verkneten. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer würzen.
  • 2. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen und in 2 EL des Olivenöles rundum goldbraun anbraten.
  • 3. Gurke abbrausen und in kleine Würfel schneiden, Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und klein würfeln. Basilikum abbrausen und fein hacken.
  • 4. Apfelessig mit Salz, Pfeffer und Xylit verrühren. Olivenöl unterrühren. Dressing mit Basilikum vermischen und über den Salat geben.

Nährwerte pro 100 g

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
76 318 4 g 5 g 5 g

Kommentare (1)

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