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Rezept

Porree-Hack-Pfanne mit knackigem Kohlrabi

Eine leckere Gemüse-Hack-Pfanne, die schnell zubereitet ist und super schmeckt

(107 Bewertungen)

Eine leckere Gemüse-Hack-Pfanne, die schnell zubereitet ist, super schmeckt und nur Zutaten benötigt, die Du vielleicht sogar schon zuhause hast ?

Zutaten:

  • 1 Stück Lauch (Porree)
  • 1 Stück Kohlrabi
  • 10 Stück Walnusskerne
  • 300 g Hackfleisch gemischt
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Chilipulver
  • 0,5 Stück Petersilie frisch
  • 0,5 Stück Dill
  • 0,5 Stück Basilikum
  • 0,5 Stück Kerbel
  • 1 Prise Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung:

  • 1. Wurzelansatz entfernen, Stange längst halbieren und waschen. Porree schräg in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Kohlrabi schälen und ich Würfel schneiden. Kräuter abbrausen und fein hacken.
  • 2. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Olivenöl in eine Pfanne geben und das Hackfleisch ca. 2 min anbraten. Porree und Kohlrabi dazu geben und alles weiter braten bis das Hackfleisch krümelig ist.
  • 3. Gemüsebrühe, Sahne angießen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Soße bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Kräuter und Wallnüsse zu der Pfanne geben.

Nährwerte pro 100 g

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
134 562 4 g 11 g 7 g

Kommentare (2)

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